Querida Laura,

La diferencia fundamental entre las nueces y otros frutos secos es su mayor contenido en unos nutrientes esenciales llamados "ácidos grasos omega-3".

Para poder afirmar que un producto es "rico" en este tipo de ácidos grasos, es necesario que cien gramos del producto en cuestión aporten más de 2 gramos de ácidos grasos omega-3. Esto es algo que no ocurre en las almendras, avellanas, cacahuetes o semillas de girasol, entre otros. Sin embargo, cien gramos de nueces aportan 7,43 gramos de ácidos grasos omega-3.

Es decir, las nueces son "ricas" en ácidos grasos omega-3. Las evidencias disponibles, según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), indican que este tipo de ácidos grasos podrían reducir el riesgo cardiovascular, posiblemente mediante la prevención de arritmias cardíacas.

El consumo habitual del resto de frutos secos, en cualquier caso, también aporta numerosos beneficios para la salud.

Bibliografía

Mataix Verdú, FJ, Gil A (coordinadores). Libro blanco de los omega-3 : los ácidos grasos poliinsaturados omega-3 y monoinsaturados tipo oleico y su papel en la salud. Madrid: Editorial Médica Panamericana, S.A; 2005.

European Comission. Opinion of the Scientific Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies on a request from the Commission related to nutrition claims concerning omega-3 fatty acids, monounsaturated fat, polyunsaturated fat and unsaturated fat. The EFSA Journal (2005) 253, 1-29