• Los profesionales de la salud recomiendan las nueces como ingrediente saludable dentro de una dieta equilibrada. Añadir este fruto seco a cualquier receta es un gesto sencillo para dar un toque saludable a los menús diarios. Un puñado de nueces al día es salud y los dietistas y nutricionistas son muy conscientes de ello.
• Nueces de California colabora con estos profesionales para concienciar a la población de la necesidad de tener unos buenos hábitos alimenticios para mantenerse sano. Por eso, participa en el Congreso de la FESNAD, que se celebrará en el Palacio de Congresos de Barcelona los días 3, 4, y 5 de marzo.
• Los dietistas y nutricionistas que se acerquen a nuestro stand (nº 40) conocerán los numerosos beneficios que este alimento puede aportar, ya que es el único fruto seco con una cantidad significativa de ácidos grasos Omega 3, nutrientes esenciales para el cuerpo humano.

Marzo 2010. La mala alimentación es uno de los factores de riesgo de padecer enfermedades del corazón, diabetes u obesidad. Los ingredientes de la dieta mediterránea son recomendados por los profesionales de la salud para mantenerse sano. Concretamente, las nueces son uno de los frutos secos más indicados para incluir en una dieta equilibrada.

Para apoyar a los profesionales de la salud en su labor, Nueces de California participa en el Congreso de la Federación Española de las diez Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética más importantes (FESNAD), que se celebra en el Palacio de Congresos de Barcelona los días 3, 4 y 5 de marzo.

Los participantes que se acerquen a nuestro stand (nº 40) tendrán la oportunidad de conocer los numerosos beneficios que tiene incorporar las nueces a las comidas diarias. Allí encontrarán información sobre los últimos estudios científicos realizados, que muestran  nuevos datos sobre las propiedades saludables de este fruto seco. Nueces de California también elabora folletos nutricionales y recetarios con platos equilibrados, que incorporan las nueces como ingrediente saludable.

Uno de los recetarios más populares pertenecen a la campaña Menús con Corazón, iniciativa donde prestigiosos cardiólogos de la Fundación Española del Corazón y renombrados chefs unen esfuerzos para proponer a la población menús deliciosos y saludables para proteger el corazón, ya que las enfermedades cardiovasculares se mantienen como la principal causa de muerte en nuestro país. Estos recetarios estarán disponibles en el stand del congreso.

Durante los tres días del congreso, que se celebra por primera vez en Barcelona, se abordarán gran variedad de temas de máxima actualidad e interés para todos los profesionales que trabajan en alimentación, nutrición y dietética. El congreso de la FESNAD cuenta con un amplio programa científico que incluye conferencias, cursos, seminarios, mesas redondas y simposios. Uno de los más interesantes es “Frutos secos y salud cardiovascular” que se celebra el jueves 4 de marco y contará con la presencia de expertos nacionales e internacionales en el tema como el Dr. Emilio Ros, el Dr. Joan Sabaté o la Dra. Linda Tapsell.

Gran parte de los ponentes del congreso son profesionales con gran reconocimiento científico como Luc Montagnier (Premio Nobel de Medicina 2008 y Premio Príncipe de Asturias 2000), María Neira (Directora de Salud Pública y Medio Ambiente de la OMS), Antonia Trichopoulou (Premio Grande Covián 2002) o Ricardo Uauy (Premio Abraham Horowitz 1995 de la Organización Panamericana de la Salud y Presidente de la International Union of Nutrition Sciences).

La investigación científica corrobora los beneficios de las nueces

Para cuidar el corazón es necesario llevar una alimentación baja en grasas saturadas, y rica en grasas monoisaturadas y poliinsaturadas. Las nueces son ricas en ácidos grasos poliinsaturados Omega 3. Este nutriente esencial ayuda a reducir el colesterol y a prevenir la agregación de las plaquetas de la sangre, evitando que se junten y, en consecuencia, formen un trombo.

Un puñado de nueces aporta vitamina B6, ácido fólico, fósforo, magnesio y cobre. Además, contienen antioxidantes, como la melatonina o el selenio; también son ricas en proteínas y no contienen colesterol. El consumo a diario de nueces puede ayudar a prevenir enfermedades del corazón, reducir el colesterol, mejorar la función arterial y disminuir el riesgo de padecer cáncer, diabetes u obesidad.

Las nueces también son recomendables entre aquellas personas que necesitan controlar su peso. Resultados científicos como los del PREDIMED, el mayor estudio sobre la dieta mediterránea,  demuestran que las nueces no engordan si se consumen en lugar de otros alimentos de la dieta. Gracias a su efecto saciante, se consigue una reducción en el consumo de grasas animales y azúcares refinados, presentes en productos como la bollería, las carnes rojas o las bebidas azucaradas.

Este estudio también confirma que la dieta mediterránea, suplementada con frutos secos, predominantemente nueces, reduce en un 50% el riesgo de padecer enfermedades del corazón. El PREDIMED es un ensayo multidisciplinar diseñado para analizar los efectos de la dieta mediterránea en la prevención primaria de la enfermedad cardiovascular. En él participan 17 grupos de investigadores de 200 centros de salud de toda España y 9.000 pacientes con un alto riesgo de padecer una enfermedad cardiovascular.