Las recetas - Aperitivos

Crema de roquefort al Calvados con nueces, manzanas y bayas del Goji

2010-05-07T16:03:14+02:00

Ingredientes:

200 gr. de queso roquefort, azul ó cabrales
1 vaso de chupito de Calvados
4 nueces y bayas del Goji
1 manzana
Pan tostado

Proceso:

Lo primero de todo, tostaremos el pan, mientras en un bol, mezclaremos el queso con un poquito de Calvados, e iremos añadiendo según nos haga falta. Más que crema, nos tiene que quedar con una textura más parecida a una pasta, una vez bien trabajada y sin grumos, la meteremos a enfriar. Pelaremos las nueces, y las picaremos ligeramente, la manzana la pelaremos y cortaremos en láminas finas. Sobre el pan tostado, colocaremos la pasta de queso, unas nueces picadas, unas láminas de manzana y bayas del Goji que las podremos haber puesto a remojo con el Calvados o con cualquier otro licor.

CANAPÉDE QUESO FRESCO CON MEMBRILLO

2010-04-27T16:33:12+02:00

1 Paquete Pan tostado rectangular

1 Tarrina Queso fresco (Tipo Burgos)

1 Tarrina Membrillo

50 Gr Nueces

ELABORACION:

Partimos tanto el queso fresco como el membrillo a lo largo no muy grueso. Lo colocamos en el pan tostado, primero el queso fresco luego el membrillo. Por último una nuez partida por la mitad.

Tomatitos cereza con vinagreta de nueces en cucharas de degustacion

2010-03-31T14:09:32+02:00

Hace unos días, Silvia publico en su blog Mi dulce Tentación un delicioso entrante...unos deliciosos tomates cherrys con Jamón serrano y su vinagreta de nueces..y como verán no dude ni un instante en realizarlos!... y esta de mas decir que estan deliciosos!

Yo solo cambié el cilantro por el perejil...pero seguro que esta buenísimo como ella lo ha hecho...Gracias Silvia por compartir con nosotros esta receta y que aprovecho para colocarla tal cual como nos la presentas en tu blog!

Ingredientes

- 10 tomatitos cherry o tomate cereza.

- 3 lonchas de jamón serrano.

- Cilantro (o perejil)

Vinagreta:

- Un puñado de nueces peladas.

- Aceite de oliva virgen.

- Vinagre de modena.

Preparación

Lavar bien los tomatitos y partirlos por la mitad. Pinchar sobre ellos un trocito de jamón serrano. Haremos la vinagreta machacando bastantemente las nueces y mezclándolas con el aceite y el vinagre. Regar con ella los tomates. Por último espolvorearemos cilantro o perejil picado.

CANAPÉ DE QUESO FINAS HIERBAS CON NUEZ

2010-01-27T02:45:36+01:00

En una rebanada de pan de molde sin corteza le ponemos bien de queso a las finas hierbas de Philadelphia o similar, partimos en cuatro partes y adornamos con media nuez entera o troceada (según gusto de cada uno) y una hojita de hierbabuena que también se come. Es un canapé que tiene mucho éxito por el buen sabor que da la mezcla de la nuez, el queso y la menta.

MORCILLA DE ARROZ CON NUECES

2010-01-15T22:52:30+01:00

INGREDIENTES

1 morcilla de burgos

1 paquete de nueces peladas

aceite para freir

Se parte la morcilla en rodajas de unos 3 cm, se le quita la piel y se le incrustan bien los trozos de nueces picadas por ambos lados de las rodajas. Se frien en una sartén con abundante aceite o en freidora y lista para degustar. La mezcla del arroz con las nueces está de escándalo y la presentación merece la pena; sobre todo cuando hay invitados porque queda original y diferente.

Mousse de quesos con nueces

2010-01-12T13:42:06+01:00

Ingredientes:

- Queso de base neutro: ricotta, philadelphia.

- Puñadito de nueces

- 1, 2 o 3 quesos más que nos gusten (en función de si lo quieres más fuerte o más suave). Por ejemplo, con camembert o brie y queso de cabra queda buenísimo!

- Un chorrito de armagnac (opcional).

Mezclar todos los ingredientes en la Thermomix o con el minipimer hasta que veáis que coge el aspecto de mousse o crema.

Bon appetit!