Categoría: Segundos

En primer lugar, pelas las perdices, lavarlas y salpimentarlas.en una cazuela con un chorrito de aceite, dorar un poquito la cabeza de ajos y 100 gr de nueces. coger las perdices previamente salpimentadas, rebozarlas en harina y echarlas en la cazuela para que también se doren. a continuación, añadir un poco de Orujo y dejar rehogar un rato. agregar las verduras limpias y troceadas a dados y... Leer más

                                    Ingre dientes para 4 personas 1,100 kg de lenguado (3 filetes por persona) 100 gr. de mantequilla 20 cl. de vino blanco seco Sal Para la salsa de las nueces... Leer más

Ingredientes para 4 personas: 800 gr. de pechugas de pavo 100 gr. de Nueces de California 100 gr. de orejones 50 gr. de pasas 100 gr. de ciruelas secas 250 gr. de manzanas 200 gr. de salchichas 100 ml. de brandi 200 ml. de caldo de carne 50 ml. de jerez 75 gr. de bacon Aceite de oliva, sal y pimienta Elaboración: §   Poner en remojo... Leer más

Ingredientes para 4 personas: 900 gr. de magret de pato 45 gr. de miel 70 gr. de limón 200 gr. de granadas 60 gr. de charlota 125 ml. de Jerez 1 cucharada de vinagre de módena 150 gr. de Nueces de California 1 huevo Una pizca de canela 100 ml. de leche desnatada 300 gr. de boniato 25 gr. de mantequilla Sal, pimienta y aceite Elaboración:... Leer más

Ingredientes para 4 personas: 250 gr. de pechuga de pollo 250 gr. de lomo de cerdo 150 gr. de culatín de ternera 130 gr. de cebolla 175 gr. de tomates maduros 100 gr. de crema de leche ligera 70 ml. de brandi 100 ml. de caldo 40 gr. de mantequilla 40 gr. de harina 600 ml. de leche desnatada 50 gr. de Nueces de California en polvo 16 unidades de... Leer más