Ingredientes para 2 personas

200 gr. de pasta penne

100 gr, de yogur desnatado

50 gr. de Nueces de California

2-3 cucharadas de vinagre de vino blanco

2 cucharadas de aceitunas negras en trocitos

1 diente de ajo pequeño

1 lata pequeña de atún sin aceite (65 gr.)

1 pimiento rojo pequeño

Pimienta molida

Una pizca de sal

Preparación

Para el aliño: mezclar el yogur, el vinagre, las aceitunas y el ajo. Salpimentar y apartar para más tarde.

Cocer la pasta y dejar escurrir. Trocear 2/3 de las Nueces de California. Limpiar el pimiento y cortarlo en tiras finas. Remover bien la mezcla y añadir el atún. Antes de Servir, añadir el aliño, mezclar bien y echar el resto de las nueces.