Pulpo con ajoblanco de nueces y gelatina de moscatel
Publicado Hace 3 meses
Categoria Menús con Corazón.
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* Receta elaborada por el chef Quique Barella, del restaurante El Alto de Colón (Valencia), para el recetario 'Menús con Corazón'
Ingredientes para 4 personas:
Para el pulpo: - 400 gr. de pulpo - 1 cl. aceite de oliva Para la gelatina de moscatel: - 125 ml. de moscatel - 1 hoja de gelatina Para el ajoblanco de nueces: - 150 gr. de Nueces de California - 150 gr. de...
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